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英式核桃司康  原料： 低筋面粉220g 泡打粉10g 细砂糖5g 盐1g 黄油100g 美国加州核桃碎50g 牛奶80ml 做法： 1. 低筋面粉，泡打粉混合过筛，加入盐，糖混合均匀。冷冻的黄油切成1cm大小的丁。把黄油丁放入面粉中，用刮板切成细的沙粒状。然后在面粉的中间挖个小洞，倒入牛奶，将面粉一点点的混合均匀。 2. 混合好的面团，折叠2次后，最后一次分成两部分，在中间放上美国加州核桃碎，然后用手掌压成一块面团。 3. 用擀面杖将面团擀成2CM厚的面皮，用模子扣出形状，放入已铺好油布的烤盘上，刷上牛奶，送入已预热好的烤箱中层，180度，25分钟左右。 超级啰嗦： 如果天气不热的话，可以用手直接搓黄油和面粉，这样更快速。 折叠面团的次数不要多，否则口感不好。 如果用的是一般核桃还是建议用烤箱略烘烤一下，这样核桃会更酥，口感更好。 这个配方不用入冰箱冷藏面团，可以做好了直接烘烤，很简单。 家里有葡萄干，蔓越莓干的话，也可以放入其中。 司康要搭配果酱吃才好味道。 Tips： 核桃的营养价值非常丰富，现代社会中，很多人往往习惯大把的吃药补养身体，其实如果能养成良好的生活和饮食习惯，让自己每餐饭都合理搭配，再在日常食物中添加几枚核桃，食补的效果要远远优于药补。 (责任编辑：admin) |