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椰丝怪味核桃  原料： 美国加州核桃200克 椰丝80克 调料： 清水200ml 白糖200g 盐1茶匙（5g）辣椒酱2汤匙（30g）辣椒粉2茶匙（10g）花椒粉2茶匙（10g） 做法： 1. 不粘锅中倒入水，放入糖和盐搅匀，中火将水煮开（边搅边煮），直到锅中的糖和水融合在一起，有大泡泡出现。马上倒入辣椒酱搅匀。 2. 放入辣椒粉，花椒粉用铲子搅匀后，倒入美国加州核桃，快速用铲子拌匀，使料汁均匀的包裹在美国加州核桃外面。 3. 撒入椰丝，快速搅匀，关火。 4. 自然冷却后即可食用。 超级啰嗦： 煮糖浆时最好用不粘锅，否则很容易糊锅。一定要边煮边搅拌，不然糖会粘在锅底。 不粘锅最后可能也会有糖粘在上面，倒入水，浸泡一段时间，就比较好清洗了。 美国加州核桃可以换成其他果仁，味道都很不错。 这道小菜既可以当零食，也可以佐酒。 Tips： 现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。美国加州核桃仁中含有的锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。但就算核桃这么好，直接吃，每天都吃，也会厌烦，换一种口味试试看，何尝不是一个新挑战，谁说美味和营养不能2 in 1呢？ (责任编辑：admin) |