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● 萨瓦兰 Savarin 以美酒敬美食家  曾轰动法国美食界与文化界的“La Physiologie du Goût” 创始人萨瓦兰（Savarin）出身显赫律师世家，并曾在议会任要职，后因局势动荡被迫作为剧院的首席小提琴手维生，直到1796年才被允许回到法国。从1796年到1825年，他耗费20多年将自己多年来对美食的见识与心得记录成册，这就是后来轰动法国美食界与文化界的“La Physiologie du Goût （《厨房里的哲学家》）”。  Dalloyau出品的Savarin新品 在他去世十余年后，巴黎最出色的糕点师Auguste Jullien创造了这款具有浓烈酒香气的甜点，以纪念这位伟大的美食家。而创始于1682年的老店Dalloyau于近年也推出了一系列Savarin新品，这其中包括芒果、覆盆子与巧克力口味，也为这款传统的甜点再次注入新意。 (责任编辑：admin) |