 Rodolphe Lindt（鲁道夫•莲  Lindt Conche 1879 速溶巧克力的发明 1879年，瑞士莲巧克力的创始人24岁鲁道夫•莲买下了两个火灾后受损的工厂和一个二手的可可豆研磨机器。然后某一天，不知道是偶然还是人为安排，莲竟然将巧克力机器前所未有地连续运作了三天。就这样，令人感到不可思议的巧克力诞生了。它如丝般柔滑并带着淡淡光泽，完全的融化于舌尖，如同我们今天所熟知的只融于口的巧克力。而在这之前吃巧克力是需要用咬的。 同年，莲通过不断的完善制作入口即化的巧克力技术，并且最终发明了“巧克力研拌机”“Conche”（源自于西班牙语的”Choncha”）它可以将可可豆研拌成丝滑细腻、融化于口的巧克力，这是前所未有的。莲的巧克力研拌过程包括滚动可可豆研拌数小时（72小时），从而会产生自身内部热量，随着添加可可脂创造了入口即化的高品质巧克力。 莲的发明赋予了巧克力新生，并轰动一时。因为在这之前，从未有人品尝过这样触动心弦、甜蜜丝滑的味道，从而也成为了所有巧克力制作的典范，此项发明也被延用至今。 (责任编辑：admin) |