|
Jean-Paul Hévin Chocolatier (法国) 品巧克力如同品佳酿    致力创新和力求完美的Jean-Paul Hévin(JPH)是法国著名的巧克力品牌，一连五年荣获法国巧克力鉴赏协会Club des Croqueurs de Chocolat颁发「五砖巧克力」荣誉。创始人Jean-Paul Hévin于巴黎师承名厨Joël Robuchon学习糕点厨艺。1986年，他对于巧克力的热忱得到认可及赞赏，荣膺全国最尊贵的「法国工艺大师」（Meilleur Ouvrier de France）殊荣。 Jean-Paul Hévin1997年在巴黎Saint-Honoré街开设首家个人品牌巧克力专卖店，制作种类繁多的精美巧克力甜品。他研发的夹心巧克力，被喻为「黑珍珠」的奇妙宝藏，法国甜点Macaroon(马卡龙)更被选为巴黎第一。1986年被授予Meilleur Ouvrier de France (法国的高级工匠)后，这位热爱巧克力的大师不断加入了很多想法和努力，把优质的食材加入巧克力当中。 Jean-Paul Hévin将自己的巧克力称为「黑珍珠」，因为每一颗均采用最高质量的原料制成，非常珍贵。他经常周游列国，搜罗主要来自委内瑞拉、厄瓜多尔、哥伦比亚及马达加斯加的顶级可可豆。视自己的天职为「尝味者」。Jean-Paul Hévin出品的巧克力絶不会于店内陈列多于三天，并建议两星期内在室温下享用，就像品尝醇酒或蛋糕一样，以充分体会其细腻诱人的味道。 JPH的巧克力更是采取少糖配方和纯可可油制造，绝不采用植物油，这样糖分便不会遮掩可可豆的原味，让巧克力更健康。他还推荐每天吃少量巧克力能保持健康，既可消除疲劳，也可降低患上心血管的问题。他对于巧克力的热爱从他的这番话中可见一斑：「巧克力适宜于室温之下享用，犹如一瓶顶级佳酿。一颗优质巧克力应拥有深邃、温暖的色泽，而香气更是关键所在。打开巧克力盒子，散发出来的香气定必是强烈、深刻、细致及持久，足以勾起快乐的感觉，令你有咬它一口的冲动！」 经典之选：  Jean-Paul Hévin驰名夹心巧克力尊贵经典礼盒，内藏夹心黑巧克力、夹心牛奶巧克力及果仁夹心巧克力 巧克力珍藏盒（96颗巧克力） 情人节特选：   全新独特口味包括龙蒿、四季桔、石榴及蜜柑，部分制作成心形，部分则刻上了粉红色法文字样「Amour Tourjours」，中文解作「永恒的爱」。多款特别为情人节设计的巧克力图案，像蜜柑夹心牛奶巧克力配上可爱的橙色㘣波点，杏仁、姜及肉桂夹心牛奶巧克力则配以抢眼的红色，蜜糖夹心黑巧克力的外层是少女味粉红格仔，紫色横间外层是黑巧克力杏仁榛子蓉配开心果脆脆。 (责任编辑：admin) |