 Tips：核桃的烘烤方法 . 将核桃以单层形式铺在烤板上，以华氏温度350°F烘烤8～10分钟，烘烤时要时时留意查看。 将核桃以单层形式铺在微波炉适用的盘子上，在中级微波中放置5～6分钟，每2分钟搅拌一次。 . 用平底锅，以中温烘烤3～5分钟，频繁搅拌。 . 无论何种方法，核桃均可素烤，也可加少许油烘烤。 漂白： . 将去壳核桃加入开水锅中，熄火，让其在开水锅中停留2分钟，再将水倒掉。 备注：安德鲁 F. 史密斯 食物与厨艺历史方面的作家和演说家。撰写或编辑了17本书以及大量文章；是美国《牛津饮食百科全书》、Reaktion Books出版社的“食物系列”等书籍的总编；并于纽约曼哈顿the New School大学教授厨艺历史。 (责任编辑：admin) |