 bestowed.com的创始人Heather Bauer和我们说，别把牛油果当做蔬菜或者水果，就把它看做脂肪。不过好在牛油果都是健康的单不饱和脂肪酸。（美国心脏协会表示，这种脂肪可以帮助降低坏胆固醇。）“从热量来说，它还是会积累的。根据不同的大小，一颗牛油果的热量介于250-280卡路里左右。” 一颗中等大小的牛油果含有22克的脂肪（其中15克是单不饱和脂肪），10克纤维，基本满足了你日均摄入纤维40%的目标（对于2000卡路里的饮食计划）。专家说，脂肪和纤维都可以让人有饱足感，所以牛油果算是非常棒的食物之一。但是如果你想减肥的话，还是不应该每天都吃。 Bauer说“一般我会告诉我的客人，每天最多吃半个就够了。有很多减肥人士在和最后的5斤体重做斗争，虽然他们吃的都是对的食物，但问题是健康的食物也不能吃太多！” 例如，有的人会冠冕堂皇地点上个沙拉，里面都是三文鱼、橄榄、坚果、牛油果之类的健康食材，但这份沙拉可能会达到600-800卡路里。“这一份沙拉里含有太多的健康脂肪了，而我们却不能充分的消耗掉这些脂肪。”Bauer建议选择一到两种脂肪就够了，例如四分之一个牛油果、一汤匙橄榄油或者三盎司的三文鱼。  此外还有牛油果酱的问题。“许多人会选择薯片蘸牛油果酱。”如果你也有这样的问题，专家建议选择每包100卡路里的牛油果酱成品。“新鲜的当然是最好的选择，但是当没有办法选择新鲜食材的时候，那么尽量选择分装类产品。”同时，可以用豆薯、辣椒，黄瓜，芹菜和一些柠檬汁和少许盐来代替薯片。 纽约洋基队的运动营养师Cynthia Sass认为，对于有更高总热量需求的人来说，他们的选择更灵活。如果她的客户有足够的体力运动，那么可以每天吃一整个牛油果。不过这样的话，留给其他健康脂肪例如坚果和特级初榨橄榄油的空间就少了些。“这和预算其实是一回事，你通过牛油果摄取的脂肪多了，那么就从别的地方少摄取一些。总量太多意味着你超出了预算。”长时间这样的话会导致体重增加。 那么你的脂肪预算是多少呢？一般来说来自脂肪的卡路里不能超过35%，Sass则建议在25%到35%之间，而且大部分应该是不饱和脂肪酸。对于20岁左右中度活跃的女性来说，每天需要2000到2200卡路里的热量，差不多是每天56到86克脂肪。对于30岁到40女性来说56克到78克就够了。一般来说，如果你一天四餐，每餐20克脂肪就是最多了。而一个中等大小的牛油果就含有22克脂肪，它会让你迅速“达到目标”的。 但是一些专家认为，这种百分比并无实际意义。“我们想强调更重要的是脂肪的质量，而不是总脂肪量，因为有证据表明，饱和脂肪酸的带来的潜在风险更大。”不过不管怎样，不会有营养师说，植物性脂肪例如牛油果会比动物性脂肪例如培根危害更大。 (责任编辑：admin) |