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赤火锅 Red Bowl  虽隶属于酒店餐厅，但这里并不收服务费，营业到凌晨，且每天都有找便宜的活动。 作为全京城最难定位的火锅之一，赤火锅有好多惊艳之处。其中味觉上最惊艳的当属下面三个： 全城唯一的韭香海鲜汁：爽辣的切片线椒、脆生生的酸豆角丁加上香菜末和零星的鲜韭末，这些原料在海鲜汁里聚齐倒前所未见，赤火锅的主厨朱庆师傅大胆独创的这款海鲜蘸碟跟餐厅的高品质海产相当match：去腥、提鲜、爽口，用这个蘸水吃海鲜锅真让人感觉“每一口都是崭新的”！ 蛏子王：作为赤火锅点单率最高的菜品之一，蛏子王的鲜甜味道和爽脆口感让吃过的人都记忆犹新，搭配上朱师傅的特调海鲜蘸碟，这一海产的鲜美又有加分。 牛肉品质好：在火锅里甄别一片好牛肉（包括羊肉）的方法其实很简单：把肉片在清汤锅（或菌汤、粥底等味道清淡的汤底）烫至变色，夹出来直接闻一闻气味，强弱高下立现！  而赤的菜单上，光是牛肉，就包括日本和牛、澳洲和牛外脊、手切大连牛肉外脊、鲁西肥牛、牛蹄筋、牛舌、毛肚、牛骨髓和潮州手打牛肉丸，绝对能完全满足你的需求。 去摩登的赤吃摩登的火锅，也算是今秋北京最潮的事儿了吧！  地址：呼家楼京广中心北京瑰丽酒店1楼 (责任编辑：admin) |