 日本人比较擅长和洋折中。他们吸收外国的食文化，在视觉，味觉，舌头的触觉，嗅觉上按照日本人的喜好来改进创新。进一步以秋天的红叶，冬天的飘雪，春天的樱花，夏天的鲇鱼等四季各自不同的自然特色为主题制作和果子，并以和歌俳句等被传颂的名句来命名和果子。 通过和果子来体现四季也是唯有日本人才有的审美意识。寄予于自然界的思绪构成了和果子的形状，也因此诞生了那美丽的和果子。带着喜爱之心将它美丽的身姿摄取进自己的身体里这是多么奢侈的享受啊。 和果子里也有很多和季节，年中仪式，人生的转承点相关联的。年中仪式中的和果子多以年糕，小豆制作。这是因为人们认为年糕具有灵力，小豆的红色可以辟邪。当了解了不同的和果子包含了人们的不同的愿望时，品尝的和果子的味道会更加深厚。 (责任编辑：admin) |