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STARTER 开胃菜 Antipasto BAROLO 168 C Selection of Italian Antipasti with Parma Ham, Buffalo Caprese, Sautéed Prawn, Eggplant Parmigiana, Cured Salmon Tartar 意式什锦开胃拼盘（帕尔马火腿，鲜水牛奶酪，煎虾，嫩茄塔，三文鱼鞑靼） Capesante al Prosciutto con Carciofi e Menta 168 C&S Scallops, Parma Ham, Jerusalem Artichokes, Mint 扇贝，帕尔玛火腿，耶路撒冷洋蓟，薄荷 Insalata di Granchio con Avocado, Dressing alle Verdure e “ Cristalli” d’Aragosta 158 S Crab Salad with Avocado Mousse, Gazpacho Dressing, “Crystal” Lobster Bisque 蟹肉沙拉，鳄梨慕思，“水晶”龙虾凉汁 Gamberoni in Pastella all’Agrodolce di Lamponi, Frutta e Verdura Croccante 188 C&S Crispy Jumbo Prawn, Raspberry Sweet and Sour Sauce, Vegetable & Fruit Chips 意大利明虾，酸甜木莓汁，香脆果蔬 Carpaccio di Filetto di Manzo con Salsa al Tartufo 158 Beef Tenderloin Carpaccio, Truffle Sauce 生嗜牛肉薄片，松露汁 Pancetta Croccante con Lattuga all’Arancio e Aceto Balsamico di Modena 148 Crispy Pork Belly, Orange Lettuce, 25-Year-Aged Balsamic Vinegar 脆皮猪腩，橙味生菜，25年意大利香脂醋 Terrina di Fegato Grasso al Limoncello con Pesche Caramellate e Brioche al’Anice Stellato 168 Goose Liver Terrine with Limoncello, Caramelized Peach, Star Anise Brioche 柠檬力娇酒鹅肝批，焦糖蜜桃，八角黄油包  关于意大利厨师Gianluca Visani 出生并成长在意大利北部博洛尼亚市一个小镇的Gianluca, 拥有精湛的厨艺，对美食充满热忱，血液中流淌着美食家族的基因。作为镇上唯一一名专业厨师的Gianluca用他与生俱来的烹饪天赋，取悦世界各地的意大利美食爱好者。 关于巴罗洛意大利餐厅 以意大利皇冠酒区BAROLO命名的餐厅，处处洋溢着意大利的浪漫与热情。融合传统与现代菜品的精髓，带来焕然一新的体验。美食与美酒的完美搭配，打造致臻享受。特别设置的私密就餐空间，营造出尊享的专属感。 周一至周六 上午11:30-下午2:30, 晚上6:00-10:30 咨询或预定,请拨打5908 8777或发送邮件至 rc.bjsrz.restaurant.reservation@ritzcarlton.com (责任编辑：admin) |