  施陶芬小镇(Staufen im Breisgau)，白葡萄酒的香醇遐想 从斯特拉斯堡出发，穿过满是葡萄园的群山，当看到一尊憨态可掬的裸露酒神巴克斯的雕像向你招手时，就能看到施陶芬小镇的小小的闹市区。这处位于德国南部黑森林边缘的封闭小镇，是让你度过一个酒香四溢的假期的不二去处。通向商业市场的大街两侧都是粉色的房屋，市场的中心是城镇大厅，大厅建筑物的正面镌刻着公元770年就题下的哥特式铭文。大街两旁到处都有露天的酒吧。 在德国，因为地处高纬度，夏天的阳光并不充足，无法酿造出丰满厚实的红酒，因此这里只出产清淡爽口型的红酒，但是正因为有了这样的地理环境和气候条件，反而可以酿造出好的而且是独具特色的白葡萄酒。在酿造白酒的葡萄品种中，雷司令（Riesling）是德国种植最普遍的一个品种。它的优点是可以在土地贫瘠、水分稀少的环境下生存，具有很强的抗寒能力，较晚成熟。出产的白酒拥有足够的酸度，清新有活力，丰富细致且耐久存。用雷司令酿造出的迟摘或者是晚收型的贵腐酒，酸甜度非常的均衡，香气浓郁，非常耐久存，窖存数十年，依然可以散发出酒的精华，而且酒香会变得复杂且均衡。大多数的法国葡萄酒都是干型的，德国的则是由微甜到甜不等，很受女士的喜爱。在酷热的夏季，喝上一杯冰凉清甜的德国白葡萄酒，即解暑又可以增加一些食欲。 (责任编辑：admin) |