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别看小小的果蔬汁品牌Suja，估值高达3亿美元，一瓶普通的冷榨果蔬汁都要卖9美元。高价不影响销量：2014年，福布斯公布最具潜力企业排行榜，Suja高居全美第3名。 超市5元、10元就能买到的果蔬汁，为何在美国卖得如此昂贵？ 秘密在于制作工艺。 超市里卖的只能算是“果汤”。因为果蔬汁是细菌的温床，任何果蔬汁饮料都要灭菌，传统方法是高温灭菌，将细菌“烫”死，同时大量维生素也被烫坏，营养大打折扣，口感变得沉闷无味。 近几年，HPP（HighPressure Processed）超高压灭菌技术商用在果蔬汁制造领域，才破解了这个难题。HPP采用超高压灭菌，把果汁放进一个密封容器里，用400至600兆帕超高压（相当于4000至6000个大气压）灭菌。业内人士打了个比方，如果一个人毫无装备地潜入深海，显然无法在超高水压下存活，同理，对细菌、酵母菌和微生物施加超高压，它们将被迅速压死。有趣的是，超高压灭菌几乎不破坏果蔬汁的口感和营养，味道新鲜如初，大部分维生素、矿物质都能完好保留。HPP超高压灭菌后的果蔬汁被业内称为“冷榨果蔬汁”。 可口可乐和星巴克收购的冷榨果蔬汁品牌Suja和Evolution，均采用HPP超高压灭菌技术处理新鲜果汁。冷榨果蔬汁营养丰富、口感生鲜、热量超低，同时具备这3项特质的饮品几乎前所未有。很遗憾，这两个品牌我们都买不到，因为冷榨果蔬汁不添加任何防腐剂，就像鲜牛奶，只能保存10天左右，如果寄到国内，很快就会过期。 难道中国人就喝不到健康生鲜的冷榨果蔬汁吗？ 就在这个夏天，Angelababy宣布投资果蔬汁品牌HeyJuice。在中国，HeyJuice率先规模化商用HPP超高压灭菌技术，能产出和Evolution Fresh、Suja一样优质的冷榨果蔬汁。在地铁站、写字楼和瑜伽房，已经能看到越来越多女性正在喝HeyJuice，口感清新，不甜腻，生涩中透着清香，口感确实和传统果汁完全不同。  在Angelababy这样的明星老板带动下，喝果蔬汁成了一种时尚行为，超模陈碧舸、刘畅，女星范冰冰等都是HeyJuice的忠实拥趸者。 他们可不是随便喝喝果蔬汁，而是真正的践行轻断食。一天不吃饭，只喝6瓶果汁清体排毒。HeyJuice瓶身标注有1到6的号码，按规定时间：1号7~8点喝，2号10~11点喝，直至6号晚7~8点饮用，结束一天排毒旅程，期间不吃任何固体食物。 (责任编辑：admin) |