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分子调酒 就像完全融入烹饪艺术的所谓 "分子" 技术元素一样, 调酒师也设法使用这种新方法掀起一股真正的风潮......今天, 调酒师在鸡尾酒调制中融入了科学元素！冰块燃烧, 液体凝固, 蒸汽被吸入, 鸡尾酒被吃掉......一切都变得令人惊讶, 出人 意料！  巴黎水莫吉托果冻块 . 150毫升白朗姆酒(例如: 百加得) . 60毫升甘蔗糖浆 . 2滴柠檬精油 . 2束新鲜薄荷 . 2克琼脂 . 120毫升巴黎水 在搅拌机中倒入朗姆酒、甘蔗糖浆、精油和薄荷叶。混合搅拌成液体, 然后进行过滤。加入琼脂并在阴凉的地方存放几个小时。形成莫吉托果冻, 将其切成大块。这种通过一种有趣的解构方式 表现出一个众所周知的经典之作: 莫吉托。在饮用巴黎水时可咀嚼莫吉托果冻块。巴黎水的丰富气泡重新塑造了传统莫吉托在口中的芳香复杂性。在经典莫吉托的熟悉味道中 添加新感觉，液/固交替。一款重塑的伟大分子调酒经典之作！ (责任编辑：admin) |