 食材：整鸡一只，麻油4大勺，新鲜罗勒适量，盐，黑胡椒粉适量，橙子一颗  新鲜的罗勒 做法： 1. 整鸡清洗干净后，用厨房纸擦干，或者晾干备用。 2. 罗勒切碎，加麻油，适量的盐和黑胡椒粉混合均匀。 3. 晾干的鸡身表面很generously的抹盐，翻译过来就是下狠手滴抹盐，因为烤鸡没啥味道，就靠这些盐来调味。 鸡肚子里也要抹上，放手好好抹一抹。 4. 在鸡皮下伸入手指，让鸡皮和鸡肉分离一点，抹入2中调好的罗勒麻油，鸡身上也同样抹上。抹好的鸡，放置20分钟，稍微腌制一下，当然过夜腌制，味道更好。  5. 蔬菜切块，放入铺了烤纸的烤盘中，铺烤纸纯是为了后期好洗刷烤盘。 6. 鸡肚子里塞上一颗橙子，要看买的鸡多大，这只能塞一个橙子，够大的话，再塞个柠檬也可以。 7. 将鸡放在蔬菜上，入预热400F/205度的烤箱，烤半个小时左右至鸡皮上色，再降温至375F/190度，烤一个小时左右，其间打开烤箱两到三次，将烤鸡烤出的汁水刷在鸡身上。  (责任编辑：admin) |