 猫耳朵面 Orecchiette 这款小巧精致的意面，遵循意大利东南部普利亚地区的传统与工序制作。首先将用石磨研磨过的杜伦小麦面粉与高山泉水依特定比例均匀调和，然后用独特的铜制模具，手工挤压塑形，成为一片片可爱的“猫耳朵”。也有人称作“圆贝壳面”。内软外韧的面体具有独特的咀嚼感与迷人的麦香，不论是搭配酱汁作为主食，还是加入橄榄油与其他食材拌成沙拉作为配菜，都十分适宜。 (责任编辑：admin) |
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猫耳朵面 Orecchiette 这款小巧精致的意面，遵循意大利东南部普利亚地区的传统与工序制作。首先将用石磨研磨过的杜伦小麦面粉与高山泉水依特定比例均匀调和，然后用独特的铜制模具，手工挤压塑形，成为一片片可爱的“猫耳朵”。也有人称作“圆贝壳面”。内软外韧的面体具有独特的咀嚼感与迷人的麦香，不论是搭配酱汁作为主食，还是加入橄榄油与其他食材拌成沙拉作为配菜，都十分适宜。 (责任编辑：admin) |