 寒冷的冬天，一道香甜的浓汤总是个不错的选择，尤其是有朋友来家里聚餐的场合下，试试这款番茄奶油汤吧，酸甜的番茄与香甜的奶油，有谁又能抗拒的了呢。 由于这款汤内有牛奶的成分，如何防止牛奶沸腾并分离出奶皮是一项很重要的工序，然而解决这个麻烦仅仅需要半勺苏打就搞定了。   番茄奶油汤 8人份，准备时间30分钟 材料：2大匙橄榄油，1个白洋葱，切碎，3-4瓣蒜，捣成泥状，半小匙苏打粉，8盎司的低脂奶油乳酪，8盎司的戈根索拉乳酪，1大杯牛奶，3罐罐装番茄 (无盐)，2杯番茄汁，半小匙罗勒，半小匙辣椒粉，半小匙比萨草， 制作方法： 准备一个大锅，中火加热橄榄油，顺次将洋葱和大蒜泥加入，翻炒4分钟后，加入苏打粉，戈根索拉乳酪，奶油乳酪以及牛奶，用锅铲搅碎乳酪，使其充分融合与牛奶融合，将火开至中大火，炖煮几分钟，期间不断搅拌，加入罐装番茄，番茄汁，以及准备好的香料，搅拌使它们充分融合，继续炖煮直至番茄软烂，稍事冷却后，用食物处理器打碎所有材料，倒回锅中继续加热并搅拌10分钟后就可以上桌了。 (责任编辑：admin) |