 张爱玲 作者二毛，原名牟真理，重庆酉阳人，被称为“诗人大厨”。他是上世纪80年代莽汉主义诗派代表诗人之一，中国饮食装置艺术和行为艺术的创始人。现为《新周刊》、《中国经营报》等美食专栏作家，纪录片《舌尖上的中国》美食顾问，云南大学客座教授，北京（天下盐）餐饮管理有限公司执行董事兼总经理。著有《民国吃家》《碗里江山》《妈妈的柴火灶》等。 他从8岁起就跟着母亲学做菜，曾在成都开办餐厅。92年，二毛就开发了“开锅”菜品，被称为“干锅之父”。在成都时，著名作家阿来、麦加都是他餐厅里的常客。因为菜品地道，阿来更是给二毛冠上了“川东王”的美名。2005年二毛北上京城继续经营菜馆。阿来曾遗憾地说，二毛这一走，把他最喜欢的青菜牛肉的味道也带走了。二毛会用诗歌制作菜谱。在北京的饭店名为“天下盐”，正是拜已故著名诗人张枣所赐。用二毛的话说，他这叫“右手写诗，左手掌勺”。谈及诗歌和美食的关系，二毛说，这些都是美丽的东西，“其实诗歌和美食是相通的，是都需要想象的。” (责任编辑：admin) |