 从某种意义上讲，糖化是一种生命现象。它现在正在发生，在我们所有人身上。它甚至还可以被衡量。糖和蛋白质之间形成的交叉链会发出荧光，而科学家们可以使用Visia肤色分析相机来捕捉它。 “如果你捕捉一个儿童的荧光图像，他们的脸会呈现出很暗的颜色，” 来自宝洁集团的生化学博士Greg Hillebrand说到，“但随着年龄的每个十年的增长，捕捉到的年龄肤色的图像亮度将越来越明显。”这意味着，当我们达到一定年龄时，我们可以有所期待地将我们捕捉到的Visia肤色图像与比作藏在茧中的发光的外星人。糖化的外部特征表现在30到35岁。那时一系列的完整风暴将会袭来：表现为阳光的伤害、环境的氧化压力以及荷尔蒙的变化，而必然，肌肤的老化会让你看上去更老了。“当你年轻时，你的体内有更多的营养资源来抵抗这些损害，并且会产生更多的胶原蛋白，”来自纽约和迈阿密的皮肤科医学博士Fredric Brandt说到，他在2007年率先推出了针对糖化的抗衰老皮肤护理线。“当你达到一定的年龄时，这些糖份的副产品也同时会建立产生，而你受损伤的门槛也会越来越低。” 免得你哪天第一次吃了块Krispy Kreme时会后悔，要注意：精制糖不是唯一的罪魁祸首。被公认为很健康的食物如五谷杂粮、水果和蔬菜等消化时也会变成葡萄糖——虽然危害没有那么大。然而是不是我们就可以在饮食中完全避免摄取所有类型的糖呢，我们不应该这样做：它是维持生命和细胞能量代谢的一个重要因素。“对于大多数摄取葡萄糖水平正常的人来说，糖化是在整个生命过程中循序渐进地发生的，其实这并没什么大不了，” Hillebrand说，“但对于饮食和生活方式的不同选择会影响这个过程的速度并将结果体现在皮肤上。”糖化的主要特征之一，Hillebran解释说，经常表现为吸烟者过早的皮肤变黄现象。 “烟雾减少了皮肤中的抗氧化剂成分，而吸烟者皮肤中的维生素C和E都被用来处理由吸烟引起的氧化，因此，他们的皮肤没有大量的抗氧化剂来应对如糖化这样的正常代谢过程，”他说。“而如果你为此增加了高血糖指数的饮食，你只是自寻烦恼罢了。” (责任编辑：admin) |