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玉楼梦——探寻食材本来的味道|广州  招牌冰淇淋——引截米雪花刨冰 只听名字还以为这是一家文艺的中餐厅，没想到地处远景路的“玉楼梦”其实是一家韩国特色刨冰店。它出售的沙冰非常有人气，产自韩国的红豆在铁锅里经过四小时以上熬制后，埋藏在牛奶雪冰之中, 强调红豆的本然味道。引截米雪花刨冰是这家店的人气招牌，引截米即为韩国打糕，以糯米蒸制后锤打成打糕，再用刀拉成长条并切块，沾上黄豆面和白糖等。而雪花刨冰则直接以牛奶做成的冰块刨制，奶香自然，雪花质地轻盈蓬松，入口即化，比起一般的冰淇淋要清爽。而餐具采用特制的黄铜碗，这能大大降低刨冰的融化速度，让人不会因怕刨冰融化而吃得匆忙。 地址：广州白云区远景路口水街D栋119 人均：68元 (责任编辑：admin) |