 “Tomahwak”本是印第安语，意即斧头，是牛肋骨部位一种特定切法。Tomahwak Cut对牛只的年紀、所用的饲料以及牛排的尺寸都有相当有严格的标准，通常约6个月大的小牛在戒奶之后喂养70天再进行宰割，于肋骨部位切出长约30厘米的骨头以及重约1公斤之连肉骨，由于形状像斧头，于是称之为“Tomahwak”。一头牛只最多只能切出9~10份Tomahwak 牛排，尾段肋骨因为太短而且肉不够肥厚故不能切成斧头状。 Tomahwak 最先是从澳洲兴起，分量相当大通常需要两三个人才能吃得下一份，在国内不常见。“斧头牛排”骨长30厘米、肉身更重达至少1公斤。牛排边缘肉质入口香脆，中间口感丰厚饱满，令人回味无穷。作为圣诞节威斯汀扒房菜单的精选菜品，餐厅提供两种不同分量的斧头牛排以满足客人不同需求：1.1kg-1.2kg供2-3人食用，1.6kg-1.8kg供三人以上食用，以上两种牛排都配有蓝芝士酱汁和菠菜等配菜，烧烤飘香四溢，口口肉嫩多汁，绝对值得您和家人朋友一起共享！创意独具的美味，何不全家装扮成怪杰来一次充满童趣欢乐的聚餐体验呢？ 威斯汀扒房介绍:  位于金茂北京威斯汀大饭店二层的牛排及海鲜餐厅 - 威斯汀扒房是现代精致与美味餐饮的完美结合。我们不仅供应各种诱人美食搭配精美葡萄酒，更有开放式厨房供您观赏大厨技艺。优雅私密的就餐环境，闪烁摇曳的零星灯光，及17味精选芥末酱料，充分调动您的视觉和味觉。倚坐在立式落地窗边，您可一边享用丰盛大餐，一边欣赏北京城市天际线的迷人美景。 了解更多信息，请致电 010 5922 8880 (责任编辑：admin) |