 中日邦交正常化后，日本朋友来华人数剧增，而北京却连卖日本菜的饭馆都没有。一次席间，周总理谈到此事，建议北京搞个日本菜餐厅。廖承志和北京市领导研究，把开设日本菜餐厅的任务交给了北京饭店。消息很快传到了日本朋友的耳朵里，许多人都关切地来询问，愿为这象征中日友好的餐厅尽一份力。 在日本朋友协助下，北京饭店从日本进口了许多原材料和调味品。有的日本友人还慷慨地赠送切肉机、电锅等日餐炊事用具。一位精通日菜的日本女士主动来店传授日菜的烹调技术，饭店请她做老师，学会了做甜不辣、亲子丼、カツ丼、四喜饭、生拌山药和Shabu等八十多种菜点。同时，又从大连、烟台等地请来了几位烹饪技艺高超的日本菜老厨师。 1978年开业之时，中日友好协会会长廖承志宴请日本专家和记者六十多人，品尝了日菜餐厅制作的芝麻拌菠菜、茶碗木须、大虾天妇罗、金枪鱼生鱼片、鸡素烧和大酱汤等日本传统名菜。而如今的五人百姓还保持着日本民族朴素的风格。  “五人百姓”完全按江户时代田园式建筑风格装修，环境舒适、优雅、服务上乘，可承办豪华宴会，还可承接外出宴会服务和送餐服务。本店按季节在大自然中寻求山珍、海味，各种海鲜原料从日本、大连、福建、丹东等地直接空运，所有调料和大部分饮料来自日本，并有日本名厨主理，在烹饪时特别注重天然的新鲜滋味，保证了口味的鲜美、正宗。“五人百姓”除了拥有寿司、天妇罗、生鱼片、牛肉火锅等日本传统名菜以外，还有厨师们精心制作的烧、烤、蒸、煮、炸等各种日本风味的美味佳肴，是深受宾客欢迎、值得品尝的佳品。新推出铁板烧。 (责任编辑：admin) |