 每个月，12位幸运的参与者将来到迈阿密四季酒店EDGE, Steak & Bar餐厅，在何地学习何种料理当场揭晓，之前都是秘密。每位宾客都有机会练习刀工并和主厨互动。当地酒庄和神秘客座主厨也可能亮相。整个过程中，红酒和啤酒可以畅饮。 在品尝了蔬菜沙拉和特制鸡尾酒之后，宾客们将学习如何选择草本原料。Brooks主厨倡导农场到餐桌的料理哲学，因此宾客们只要采集足够准备料理的原料就够了。主厨对于产自当地、新鲜健康且不加重环境负担的食材情有独钟。 在几步之遥的田野中采集到经过迈阿密阳光滋养的食材后，就可开始准备料理了。拉美饮食文化的驱使下，主厨会采集一些胡椒来调配秘制酱料和饮品。宾客们的任务就是要烹饪Brook主厨的周日传统晚餐：珍品西班牙凉菜汤配西礁粉红鲜虾、独创意大利培根、烤冬南瓜色拉、自制红辣椒酱、以及点心总厨的香草奶油焦糖苹果派。在欢声笑语中，主厨和他的团队将回答所有的问题，展示必要的烹饪技巧如准备生面团或腌制方法。 厨艺课对公众开放，并非一定要入住四季酒店。课程结束后，宾客将满载而归，带走菜谱、新结识的朋友和颇为满足的胃。 Brooks 主厨的厨艺课课程表：7月20日，泰式料理；8月24日，创意意面；9月21日，野外烹饪；10月19日，印度之旅；11月23日，感恩节特餐；12月21日，欢乐调酒课。厨艺课每人75美元。 (责任编辑：admin) |