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据中国食品土畜进出口商会提供的数据显示，进口奶粉的市场占有率已从2008年前的30%左右，跃升到目前的50%以上，在高端奶粉市场，这一数据更是超过65%。那么，进口奶粉与国产奶粉相比，到底孰优孰劣？ 质量标准 从产品的质量标准看，某些数据相差无几，但从原材料和产品配方上看是有差别的。比如在产品的三大营养素方面，美国的配方采用植物性脂肪全部取代动物性脂肪，而国产奶粉采用部分植物性脂肪取代部分动物性脂肪。 美国配方蛋白质最大值为4.5克/100kcal，最小值是1.8克/100kcal，而中国配方蛋白质最大值为3.13克/100kcal，最低值为2.37克/100kcal，美国配方在碳水化合物方面采用乳糖、蔗糖、谷物糖浆、麦芽糊精、葡萄糖和低聚果糖以及食用淀粉。 国产配方碳水化合物为乳糖和低聚果糖，在矿物质、微量元素以及维生素方面差别就更大一些，因为地域不同、环境不同、民族习惯不同、膳食结构不同等，体现在配方中都应该有所不同，比如美国的配方中3个月以前的婴儿不推荐强化铁，而国产配方却强化铁。  与国内乳企青睐进口奶源相反，国际知名品牌雀巢食品却选择在中国施行奶源本土化战略。早在1987年，雀巢就开始在黑龙江双城建设奶区，双城位于北纬47度，是国际公认的黄金奶源带。“雀巢在华销售的产品中超过90%是在中国生产，乳制品也是如此“，雀巢中国有限公司公关经理何彤说。 国产配方奶粉所用的鲜牛奶是在中国地理环境下喂养的奶牛所产的牛奶，所用其他原材料也都是经过严格选择的，不存在疯牛病等不安全隐患。 生产工艺 从生产工艺上看，国内外生产婴儿奶粉的工艺基本是一致的，分为干法和湿法两种。就湿法而言，近几年来随着国产乳企自动化和科技水平的不断提升，中国大中型乳企在产品质量、产品速溶效果等方面已赶上甚至超过国际先进水平。 定价 国内不少消费者在产品质量上有一个认识误区，认为国外的就比我们的强。《中国食品安全报》曾对市场上所有进口和中外合资企业生产的产品与国产奶粉进行过比较，在产品质量和感官评定方面不相上下，甚至在很多方面国产比进口产品更有优势。 从产品的定价上看，进口奶粉除制造成本外，还将销售费用、运输费用、异地开启市场费用和关税算在制造成本中。而国产奶粉是根据国情、人民生活水平与各类食品的比价，开始时由国家统一定价延续下来的，所以国产奶粉价格一直较低，目前国产奶粉仍没跳出国家计划经济的价格法则。 选奶粉还不能忽略地域、民族、环境、膳食结构、生活习惯等方面的不同，这些因素决定了他们从外界摄取营养元素的多样性和复杂性，而产生各自民族独特的饮食文化。 (责任编辑：admin) |