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实木菜板怎么保养 防裂防菌是关键

http://www.newdu.com 2017-11-24 互联网 佚名 参加讨论

    菜板是厨房的必备用具之一,烹饪前的各种肉类菜品都会放在上面切,长此以往容易滋生细菌。正所谓“病从口入”,关系到家人的饮食卫生和健康问题,不能只局限于选到好的菜板材料,来日方长,更要注意对菜板的保养。实木菜板是家庭中比较常用的一种,接下来一起看看实木菜板怎么保养。
    一、实木菜板有什么特点
    实木菜板,简而言之就是以实木为原材料,木材的吸水性比较好,因此对使用环境的湿度有一定的要求。如果环境潮湿,实木菜板含水率过高,就会出现发霉的情况;而如果环境过于干燥,就会导致菜板开裂。这就是为什么有的家里刚买来的菜板没多久要么出现发黑的现象,要么就开裂。所以对实木菜板进行保养要结合实木的这个特性。
    
    二、实木菜板怎么保养
    实木菜板由于是天然木材加工而来的,虽然材料环保性可靠,但在使用前需要进行一定的除菌处理:
    1.用盐水浸泡菜板。因为盐水具有杀菌消毒的作用,所以先找一个能装下实木菜板的盆,往盆中加入干净的水至没过砧板表面,往水中加盐,将盐水搅拌均匀后,把菜板放入盐水中浸泡。通常盐水需要的盐量是半斤到一斤之间,浸泡时间以持续一个月为宜。
    2.泡够以后,用洗洁精清洗一下菜板,并将实木菜板中的水分晾干。大家可以去购买专门处理菜板的矿物油或是植物油,菜板买回来以后将植物油烧开,用布沾上热油均匀涂抹在实木菜板的两面,等油晾干即可。这个方法在日常使用的过程中也可以使用,隔一段时间就涂抹一次,可以防止实木菜板发霉和开裂。
    三、实木菜板日常保养
    总结大家以往的经验发现,实木菜板最怕开裂,为了防止实木菜板开裂,日常使用菜板时要做好以下几点:
    1.对于原木材料的实木菜板,尤其是新买来的菜板应该经常使用,不宜长时间闲置。实木菜板长时间不使用,就无法充分吸收水分,开始使用之后最好是每天至少使用一次;
    2.使用过后要,要用清水和板刷将菜板上的污物刷洗干净。如果是用来切鱼、肉,可在淘米水中加入少许食盐搅拌,用来擦洗菜板去腥;
    3.如果菜板表面的残余物比较顽固难以清除,可以首先用刷子对菜板表面进行擦洗,用清水,将表面的食物残余洗掉以后,放入浓度约15%左右的盐水,在盐水中浸泡两个小时,取出自然晾干;
    4.清洗后的菜板要避开高温和阳光直射的阴凉处,防止暴晒使菜板失去水分;
    5.以上的几个方法都是针对日常使用的情况。菜板当然是经常使用,日常清洁为好,如果有持续一段时间都不使用的情况,可以提前将菜板阴干并用保鲜袋(或者其它不透风的袋子)将菜板密封,置于阴凉处,这样可以有效防止菜板开裂,以延长菜板的使用寿命。
    关于实木菜板怎么保养,以上给大家分享了几点实用的小技巧。此外,在平时使用的时候如果条件允许的情况下,最好是将生菜熟食分开,避免生菜上的细菌通过同一菜板污染熟食。
     (责任编辑:admin)
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