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在中国，婴儿配方米粉往往是家长给宝宝选择的第一种辅食，也是宝宝婴儿期主食的主要来源，很多网上流传的信息误导着父母们，如何选择一款适合宝宝的米粉并合理添加呢？ 选择进口米粉or国产米粉？  对周围的家长做了一项小调查发现，在给宝宝选择米粉的问题上，大多数妈妈倾向于选择进口米粉，根本原因是对中国食品安全的不信任，另外认为国外米粉的营养和口味会略胜一筹，真的是这样吗？ 国外提倡母乳喂养，一般会到宝宝6个月开始添加辅食，第一口一定是强化谷物（即米粉）。关于食品安全的内容我们无法左右和评价，就不多说了，我们不只推崇进口米粉。有些妈妈担心进口米粉是否适合中国宝宝，其实这种担心实在是多虑了，进口品牌的米粉在进入中国市场前，往往也会针对中国人群特点对营养结构进行适度调整，使之能够满足中国相关质检部门对婴幼儿食品的质量要求，因此，中国宝宝是可以吃进口米粉的，并且，米粉不像奶粉那样是宝宝的重要并主要营养来源，添加米粉的时期只是过渡阶段，主要目的在于强化铁的摄入和让宝宝的消化道开始适应奶以外的食物，无论国产还是进口，只要是正规品牌、孩子爱吃、喜欢吃、不排斥就好。 配方米粉主要给宝宝提供碳水化合物和铁锌等强化营养素，满足该年龄段宝宝生长发育需求。不管是国内配方米粉还是国外配方米粉，在基础营养成分方面差异不大，而配方中主要的不同是：是否添加白糖、蔬菜、水果、肉类、益生元、益生菌、DHA、奶粉等，而这些原料添加的量和比例也决定了配方米粉最终口味的不同。每个宝宝的喜好不一样，甚至不同时期的喜好也会有变化，所以从口味来说无好坏之分，只有爱不爱吃的区别了，这方面需要家长慢慢尝试。 配方米粉选择的标准 作为消费者，不管最终选择进口或国产米粉，要注意以下方面： 1）成分：除营养均衡外，更要针对宝贝需求做机能性选择，对于米粉中所添加的特殊配方，也应符合国家标准。 2）品牌信用：以具有研发背景的大品牌为首选，尤其有国内外长期销售历史，从研发、生产、销售、制造皆由同一家公司一致作业，确保产品品质。 3）包装标志清楚：包装外明确标有配料表、营养成分、营养分析、生产厂商及产地、制造日期、保存期限、食用方法等。 4）专业服务：提供消费者售后服务及专业咨询。 5）售价合理：常见米粉的成分多半大同小异，故对于那些标榜有特殊成分或功效而售价特别昂贵的米粉要特别小心。 哪种米粉对宝宝更好？ 1）不同品牌的米粉，形状也不一样，米粉的颗粒是不是越细腻越好？ 米粉颗粒的大小和生产工艺有关。婴幼儿米粉的加工工艺可以分为两种，一种是湿法干燥工艺(又称预糊化工艺、辊筒干燥等)，产品以片状米粉为主，通过先泡米、打浆、配料，再用辊筒干燥、粉碎、造片。 另一种是膨化干燥法，产品以粉状为主，采用高温高压将大米烘焙、膨化后粉碎成粉状，再干混加入营养素和风味物质。相对来说，第一种工艺的米粉更少采用高温的方法，从而米粉中的营养物质保留更好。米粉是否好冲调和颗粒大小关系不大，即使是片状的米粉，因为它结构更疏松，也是很好冲调的。 2）都说粗粮营养更丰富，可以给宝宝选择燕麦米粉吗？ 给宝宝添加谷类，首选米粉，且通常是选择大米米粉。在各种谷物中，大米相对于其他类别，更不易过敏，更适合宝宝娇嫩的肠胃。燕麦米粉属于粗粮，膳食纤维含量高，不好消化，不建议在辅食添加初期给宝宝吃，可以在宝宝七八个月后慢慢尝试添加。 3）米粉的种类非常多，是不是混合口味的米粉更有营养？ 并非如此。初次添加辅食的宝宝，辅食要单一，这样可以更好地让宝宝建立自己的味觉。因为，此时的宝宝刚开始添加辅食，除了奶液，宝宝什么口味也没吃过，味蕾是非常敏感的，如果给他吃混合性食物，宝宝容易混淆各种食物的口味，不利于健康饮食习惯的建立。单一的食物能让宝宝口味更好的形成。 此外，宝宝刚开始添加辅食，很可能出现对一些食物的不适应、甚至食物过敏，如果是混合性米粉，妈妈很难判断宝宝是对哪种食物过敏，所以在初期添加辅食时，要一种一种添加。米粉首先选择纯米粉，直到适应后再添加含有其他食材的米粉。 4）有些米粉配料表中是含有糖的，这种米粉是不是对宝宝不好呀？ 原则上，我们建议在宝宝1岁前不吃额外添加了糖、盐或其它调味品的辅食，避免因为添加了这些调味品而让宝宝形成口味重、嗜糖的不良饮食习惯。一部分品牌的米粉，之所以会少量添加一些糖，是考虑到宝宝添加米粉时，可能会因为不能适应米粉口味而出现拒食的情况，因此，通过在米粉中少量加糖来帮助宝宝适应，从而达到成功添加辅食、补充营养素的目的。当然，妈妈在选择米粉时可以首先选择不加糖的，如果宝宝能适应，那是最好的，如果不能适应，再考虑添加糖的。但要注意，不管宝宝吃完任何食物，都要喝点白开水来清洁口腔，保持口腔卫生。 添加米粉时的常见问题 1）冲调比例：冲调米粉上并不像奶粉那样要按照比例冲，米粉和水的比例没有确切的数据，完全是根据小宝宝的月龄与适应能力来调整。宝宝刚开始接触米粉时，可以冲调得稀一点，根据适应程度慢慢冲稠。 2）用什么冲调米粉：实际上给宝宝冲调米粉时可以按照孩子的需求走，虽然米粉说明上都写了可以用奶粉、果汁冲泡，但最好还是用45℃左右的温开水冲调，一是让宝宝品尝到最原始食物的香味；二是避免形成过重的口味；三是长期用牛奶冲米粉容易造成过度喂养。如果宝宝在刚开始的时候不愿意接受米粉，可以临时用奶冲调，让宝宝口味有个适应过程。 3）其他事项：有的宝宝在吃了含有益生菌的米粉后会轻微拉肚子，这是正常现象，如果宝宝试了几天后还是不能适应，妈咪就需要换一个不加益生菌的米粉，或者冲调时水温高一点（60℃左右）；冲调后的米粉如果未能当顿吃完，就要倒掉，避免变质。此外，米粉无论是否开封，都应当放在阴凉通风处，开封后建议三个月内吃完。 4）关于味道：有些米粉打开后有些哈喇味，这是因为米粉中的油脂被氧化后形成的，有可能是大米经过机器高温高速精细研磨后将谷物中的米油挥发了出来后被氧化，也可能是有些米粉加了DHA等油脂散发出来的味道。 5）如何搭配和食用量：在宝宝辅食添加初期，建议吃单一配方的米粉，在完全适应后可以搭配其他食物一起吃，如菜泥、果泥或者肉泥。每次只能添加一种食材进去，这样便于在宝宝出现过敏等不适反应时，及时发现过敏源。搭配其他辅食时首先从少量开始，逐渐加量，另外要掌握该类食物添加的总量，如6～12个月宝宝每日添加谷类40~110克，蔬菜水果20~25克，肉类25~40克（均为生重），鸡蛋或蛋黄1个，按喂养习惯添加在每顿辅食中。父母要注意，不要一味追求量的多少，而要关注每天添加的食物种类有多少，这样才能获得更丰富的营养。 6）米粉食用时间：婴儿配方米粉主要适用于辅食添加初期的宝宝，小牙齿还没有长出，不能吃丰富的食物，从而作为补充营养的一个最佳选择。一旦宝宝的小牙齿长出来了，可以吃烂面条和粥，同时肉类也能每日按量食入了，这时就要逐渐减停米粉。停喂米粉的时间，妈妈要根据宝宝的实际情况来决定。 (责任编辑：admin) |